Роспотребнадзор: «О рекомендациях, как правильно выбрать хлебобулочные изделия»
Роспотребнадзор напоминает, что хлеб содержит много полезных веществ, которые необходимы организму. В России хлеб традиционно считается основным продуктом питания и потребляется круглый год.
Хлебобулочные изделия чаще всего приобретаются ежедневно. За счет потребления хлеба человек почти наполовину удовлетворяет потребность организма в углеводах, на треть – в белках растительного происхождения, а хлеб из пшеничной обойной или ржаной муки практически полностью удовлетворяет потребность организма в пищевых волокнах и витаминах группы В.
Пищевая ценность хлеба определяется его калорийностью, усвояемостью и содержанием витаминов, минеральных веществ и аминокислот. Содержание витаминов в хлебе зависит от их содержания в муке. Зерно пшеницы и ржи, а значит и мука, лишены витаминов A, C и D. Чем беднее мука отрубями и частичками зародыша зерна, тем меньше в ней витаминов группы В и токоферолов.
Регулярный прием хлеба с пищей имеет и физиологический смысл, что положительно воздействует на работу пищеварительного тракта.
Качество хлеба также зависит от рецептуры, выполнения технологического регламента и условий хранения. Увеличение влажности, повышение кислотности и понижение пористости ухудшают не только органолептические показатели хлеба, но также его перевариваемость и степень усвояемости полезных веществ.
Хлеб, как правило, не служит средой для развития и размножения микроорганизмов, способных вызывать пищевые отравления. Вместе с тем существуют несколько форм микробиологической порчи хлеба: плесневение, картофельная болезнь, поражение пигментообразующими бактериями.
Покупая хлебобулочные изделия обратите внимание на правила выбора хлеба:
приобретайте хлебобулочные изделия только в стационарных организациях торговли, где созданы условия для реализации и хранения данной продукции;
внимательно читайте этикетку на упаковке - обязательно должна быть указана информация о местонахождении и наименовании изготовителя, дате изготовления, сроке годности, условиях хранения, а также о составе пищевой продукции;
отдавайте предпочтение хлебобулочным изделиям, обогащённых витаминами, минеральными веществами, микронутриентами, в состав которых входят ржаная мука, отруби, мука грубого помола. Такая продукция восполняет от 20% до 75% суточной потребности человека в витаминах и минеральных веществах;
не стесняйтесь потребовать сопроводительные документы на хлебобулочные изделия, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность;
не покупайте изделия с нарушением целостности упаковки или в загрязненной таре.
Увеличение себестоимости производства вынудит пекарни поднять цены. Фото: pixabay
В начале 2022 года в Санкт-Петербурге могут поднять цены на хлебобулочные изделия. 18:42 07.12.2021 Moika78.Ru - Санкт-Петербург
Телеведущий и врач Александр Мясников объяснил, что коричневые макароны из муки грубого помола будут усваиваться организмом лучше. 18:07 07.12.2021 Usolie.Info - Усть-Илимск
Где содержится и как действует на организм?
В борьбе против простудных заболеваний главный союзник человека – витамин С (аскорбиновая кислота). 11:17 06.12.2021 Роспотребнадзор - Нижний Новгород
Мучные кондитерские изделия имеют высокую калорийность и хорошие органолептические свойства, но вместе с тем они содержат незначительное количество белков, витаминов, минеральных веществ, 10:35 06.12.2021 ПГТА - Пенза
Роспотребнадзор напоминает, что хлеб содержит много полезных веществ, которые необходимы организму. 12:31 05.12.2021 Газета Заокский вестник - Заокский
Фото: srf.ch
Роспотребнадзор по Мурманской области дал рекомендациях, как правильно выбрать хлебобулочные изделия. 22:41 04.12.2021 SeverPost.ru - Мурманск
А вот гречка и молоко стали дешевле Роман ЕФРЕМОВ
Помидоры стали дороже на 4%
Фото: Николай ОБЕРЕМЧЕНКО
В Татарстане за неделю подорожали овощи и фрукты. Комсомольская правда Казань
Рестораторы начали набирать жирок, но боятся новых геополитических сюрпризов
«Спецоперация идет, но на улице этого не чувствуется, пока нет разговоров о второй волне частичной мобилизации», Бизнес Online
В ходе проверки заведения было выявлено 10 нарушений Елена СКВОРЦОВА
Фото: архив КП
Фото: Алексей БУЛАТОВ
В челнинском кафе «Рокнроллы», где произошло массовое отравление, Комсомольская правда Казань
Об этом рассказал Ильгизяр Бариев
На пресс-конференции с журналистами руководитель Роспотребнадзора по Набережным Челнам Ильгизяр Бариев вновь затронул тему с временно закрытым кафе «Рокнроллы», Челнинские Известия
Главный санврач Набережных Челнов Ильгизар Бариев провел параллель между массовым отравлением в кафе «Рокнроллы» и исследованием Роскачества, ИА Татар-информ
Сегодня, 30 марта, вечером в двух километрах от аэропорта «Казань» насмерть сбили пешехода, сообщили в республиканской Госавтоинспекции. ИА Татар-информ
Сегодня в Присутственных местах Казанского кремля состоялась презентация проекта пешеходного маршрута «Волжская тропа» протяженностью 350 километров, в которой принял участие и глава Зеленодольского района Михаил Афанасьев. Зеленодольский район
Вместе с сотрудниками управления Чистопольской епархии владыка 30 марта стал гостем музея, который по праву можно назвать визитной карточкой города. Чистопольская Епархия
