Главный риск — нарушение сроков годности.
Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан обращается к жителям с рекомендациями, как избежать пищевых отравлений во время длинных новогодних праздников.
Чтобы праздник не омрачился проблемами со здоровьем, ведомство призывает внимательнее отнестись к приготовлению и хранению праздничных блюд. Главный риск — нарушение сроков годности.
Сколько можно хранить новогодние блюда:
Салаты с майонезом или соусами — не более 6 часов в холодильнике.
Салаты без заправки (например, винегрет) — до 12 часов .
Холодец и заливное — также не дольше 12 часов .
Жареная или запеченная птица (курица, индейка) — до 36 часов .
Простые правила безопасности:
-
Покупайте с умом: приобретайте продукты только в проверенных торговых точках, всегда проверяйте сроки годности.
-
Готовьте гигиенично: тщательно мойте руки, овощи, фрукты и зелень. Используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырого мяса/рыбы и готовых к употреблению продуктов.
-
Храните правильно: не оставляйте скоропортящиеся блюда надолго на столе. Сразу убирайте их в холодильник и следите за температурным режимом.
-
Знайте меру: старайтесь избегать переедания, которое дополнительно нагружает пищеварительную систему.
Соблюдение этих несложных правил поможет встретить Новый год без неприятных сюрпризов и сохранить хорошее самочувствие на все каникулы.
автор
